Σαλάτα με Κινόα, Λαχανικά και Cottage Cheese που ενισχύει την πνευματική διαύγεια

Γράφει:

Άννα

Συντακτική ομάδα doctoranytime

12 ασθενείς το βρήκαν χρήσιμο

Σαλάτα με Κινόα, Λαχανικά και Cottage Cheese που ενισχύει την πνευματική διαύγεια

Δες ακόμα: Σαλάτα με Μαυρομάτικα Φασόλια ιδανική για καρδιοπαθείς και διαβητικούς

Mερίδες: 4

Θερμίδες: 350 kcal/ μερίδα

Συστατικά

• 1 κούπα βρασμένο κινόα με μισό κύβο ζωμό λαχανικών
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• 1/3 ματσάκι δυόσμο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κίτρινη και 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
• 1 κούπα ντοματίνια
• Λίγο ξύσμα τζίντζερ
• Μισό κεσεδάκι cottage cheese

Για τη βινεγκρέτ:

• Λεμόνι
• 1/4 κούπας ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μέλι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

Σαλάτα:

• Βράζετε το κινόα με μισό κύβο ζωμό λαχανικών
• Ψιλοκόβετε το μαϊντανό, το δυόσμο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα ντοματίνια
• Τοποθετείτε όλα τα υλικά μαζί με το κινόα σε ένα μπολ
• Προσθέτετε το ξύσμα τζίντζερ και το cottage

Βινεγκρέτ:

• Περιχύνετε στη σαλάτα το λεμόνι, το λάδι και το μέλι
• Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι

Η Σαλάτα με Κινόα, Λαχανικά και Cottage Cheese αποτελεί ένα πλήρες γεύμα υψηλό σε πρωτεΐνη, βιταμίνη B και αντϊοξειδωτικά που θα σε βοηθήσει να αποτοξινώσεις τον οργανισμό σου και να νιώσεις μεγαλύτερη ευεξία. Αν, όμως, επιθυμείς να έχεις πιο άμεσο και ορατό αποτέλεσμα στο σώμα σου, ακολούθησε τη συμβουλή ενός εξειδικευμένου διαιτολόγου.
Το doctoranytime σου προσφέρει τη δυνατότητα να επισκεφθείς το διαιτολόγο που θες και να εξασφαλίσεις ένα πρόγραμμα διατροφής φτιαγμένο αποκλειστικά για εσένα!