Η Διαμάντη Κανδαράκη Ευανθία είναι ενδοκρινολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στο Νέο Ψυχικό. Διαθέτει πτυχίο Ιατρικής από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Οι σπουδές της έχουν πυρήνα την παθολογία και την ενδοκρινολογία σπουδές οι οποίες πραγματοποιήθηκαν τόσο στην Ελλάδα όσο και στον χώρο της Αμερικής και της Αγγλίας. Πέρα από την πρακτική της πείρα πάνω στην Ενδοκρινολογία φαίνεται να έχει ακολουθήσει και μία ακαδημαϊκή καριέρα αφού είναι Διδάκτωρ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών στο οποίο έχει υπάρξει και Καθηγήτρια Παθολογίας και Ενδοκρινολογίας. Σήμερα στο ιδιωτικό της ιατρείο η γιατρός είναι σε θέση να αντιμετωπίσει περιστατικά όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Τέλος αξίζει να σημειωθεί ότι η γιατρός έχει ασχοληθεί επισταμένως με την παθοφυσιολογία του συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών και την γενετική διατροφική μελέτη.
