Ο Αναγνωστόπουλος Γεώργιος είναι γαστρεντερολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στο Ψυχικό. Διαθέτει πτυχίο Ιατρικής από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών ΕΚΠΑ με ολοκλήρωση της ειδικότητας της Γαστρεντερολογίας στο 251 Γενικό Νοσοκομείο της Αεροπορίας. Το 2002 έλαβε υποτροφία από την Ελληνική Γαστρεντερολογική Εταιρεία και μετεκπαιδεύθηκε ως Advanced Endoscopy Research Fellow στο Wolfson Digestive Diseases Centre University of Nottingham της Μεγάλης Βρετανία και στο Endoscopy department University of Mainz της Γερμανίας σε προηγμένες μικροενδοσκοπικές διαγνωστικές και θεραπευτικές τεχνικές όπως είναι η μεγεθυντική ενδοσκόπηση χρωμοενδοσκόπηση Νarrow Band Imaging confocal endomicroscopy autofluorescence endoscopy ενδοσκοπική βλεννογονεκτομή και φωτοδυναμική θεραπεία σε οισοφάγο Barretts. Ένας μεγάλος αριθμός των εργασιών του είναι δημοσιευμένες σε έγκριτα peer - reviewed ιατρικά περιοδικά στο εξωτερικό ενώ έχει περισσότερες από 100 δημοσιεύσεις σε ελληνικά και ξένα συνέδρια ενώ μέχρι και σήμερα αρθρογραφεί συχνά στον ελληνικό τύπο. Αξίζει να σημειωθεί ότι κύρια ενδιαφέροντα του γιατρού είναι η παρακολούθηση των ασθενών με οισοφάγο Barretts και ελκώδη κολίτιδα καθώς και η ενδοσκοπική μελέτη ασθενών με προκαρκινικές αλλοιώσεις στο πεπτικό δυσπλασία. Επιπλέον οι σύνθετες πολυποδεκτομές επίπεδων πολυπόδων ενδοσκοπική βλεννογονεκτομή η καταστροφή του επιθηλίου του οισοφάγου Barrett με radiofrequency ablation HALO και η θεραπεία της παχυσαρκίας με την επαναστατική ενδοσκοπική μέθοδο AspireAssist.