Ο Κρουστάλης Αθανάσιος είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής Carol Davila και διαθέτει ειδικότητα στην παθολογία, με εξειδίκευση στην παχυσαρκία - μεταβολισμός, στην διαβητολογία και στην λιπιδιολογία. Διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην περιοχή της Λαμίας Φθιώτιδος, ενώ η επαγγελματική του εμπειρία συγκεντρώνεται μέσα από την πολυετή συνεργασία του με κλινικές όπως του Ομίλου Ιατρικού Αθηνών, του Ομίλου Βιοϊατρική, του Ομίλου Ευρωϊατρική Affidea, και Eurodiet, MED. Μέχρι σήμερα, είναι ενεργό μέλος και συνεργάτης-ιατρός της μη κυβερνητικής οργάνωσης, Γιατροί του Κόσμου, ενώ παράλληλα προσφέρει υπηρεσίες ως Σύμβουλος Αθλητικής Παθολογίας σε Αθλητικά Σωματεία Επαγγελματικών Κατηγοριών. Τέλος, συμμετέχει ενεργά σε συνέδρια και ειδικά σεμινάρια κατάρτισης και αρθρογραφεί σε αξιόλογα επιστημονικά ιατρικά περιοδικά.
