Site icon Doctoranytime Blog

Πώς επηρεάζει η οικονομική κρίση την διατροφή μας

Γράφει ο Κάλφας Ιωάννης, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος συνεργάτης του doctoranytime.gr

Η οικονομική κρίση φαίνεται να επηρεάζει πολλούς ανθρώπους παγκοσμίως, με όλες τις συνέπειες που μπορεί να έχει αυτό σε διάφορους τομείς της ζωής τους, συμπεριλαμβανόμενου και την διατροφή τους. Εν μέσω οικονομικού αναβρασμού πολλοί άνθρωποι για να μειώσουν τα έξοδα από τον οικογενειακό τους προϋπολογισμό, μειώνουν τα ποσά που ξοδεύουν στην διατροφή τους.

Αυτό το γεγονός θα μπορούσε κάποιος να σκεφτεί ότι θα επέφερε και απώλεια βάρους. Εντούτοις τα ερευνητικά δεδομένα έρχονται να διαψεύσουν αυτήν την υπόθεση αφού μια πληθώρα μελετών έχουν δείξει ότι η παχυσαρκία και οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες εμφανίζονται πιο συχνά σε κοινωνικές ομάδες χαμηλού εισοδήματος. Αυτό φαίνεται να συμβαίνει γιατί τα άτομα με χαμηλό εισόδημα συχνά επιλέγουν φτηνά τρόφιμα που συγχρόνως όμως είναι και πιο ανθυγιεινά.

Σήμερα το κόστος των τροφίμων τα οποία είναι υψηλά σε λιπαρά, ζάχαρη και πλούσια σε θερμίδες είναι φτηνότερο εν σύγκριση με το κόστος των φρούτων, λαχανικών και δημητριακών. Επιπλέον οι ερευνητές επισημαίνουν ότι τα άτομα τα οποία είναι στρεσαρισμένα (κυρίως όταν το στρες προέρχεται από οικονομικούς λόγους) τείνουν να τρώνε περισσότερο και να κάνουν λανθασμένες διατροφικές επιλογές.

Η παγκόσμια οικονομική κρίση όμως δεν φαίνεται να αγγίζει τα ταχυφαγεία καθώς ο καταναλωτής καταφεύγει στο εύκολο, πρόχειρο και γρήγορο φαγητό για οικονομία. Αξιοσημείωτο είναι ότι σε μια περίοδο που οι περισσότερες επιχειρήσεις σημειώνουν μείωση στα έσοδα τους τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού όχι μόνο δεν παρατηρούν μείωση αλλά παρουσιάζουν και αύξηση στις πωλήσεις τους.

Εντούτοις, παρά τα ανησυχητικά δεδομένα κατά της υγιεινής διατροφής δεν είναι δύσκολο, ούτε ανέφικτο κάποιος να τραφεί υγιεινά και φθηνά. Στην πραγματικότητα η υγιεινή διατροφή κοστίζει λιγότερο. Παρακάτω παρατίθενται μερικές συμβουλές και στρατηγικές συμφέρουσες για την υγεία σας αλλά και για το πορτοφόλι σας.

Συμπερασματικά αυτό που χρειάζεται ο καταναλωτής είναι να ερευνά και να βρίσκει τρόφιμα με την καλύτερη ποιότητα, στην καλύτερη ποσότητα και στην καλύτερη τιμή ακολουθώντας μια σωστή στρατηγική που να ευνοεί συγχρόνως την υγεία του, την ζυγαριά του, αλλά και το πορτοφόλι του.

 

Exit mobile version