Στις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών στον ανθρώπινο οργανισμό έχουν αναφερθεί εκτενώς όλα τα μέσα ενημέρωσης και μάλιστα, εδώ και χρόνια. Ειδικά στα παιδιά οι ιδιότητες αυτές είναι άκρως απαραίτητες για τη σωστή και ολοκληρωμένη ανάπτυξή τους, γι’ αυτό και καθίσταται σημαντικότατη η ένταξη των λαχανικών αλλά και των φρούτων στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι. Τα γεύματα των παιδιών θα πρέπει να είναι πλήρη τόσο σε γεύση όσο και σε θρεπτική αξία. Το σύνηθες πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι γονείς είναι ότι στα παιδιά δεν αρέσει πάντα η κατανάλωση λαχανικών, ενώ και στα φρούτα δείχνουν να έχουν συχνά προτιμήσεις προς συγκεκριμένες γεύσεις και όχι προς όλες.
Πόσο εύκολο είναι να πείσουν οι γονείς τα παιδιά τους να τρώνε λαχανικά;
Πολλά παιδιά δυσκολεύονται ή ακόμη και αρνούνται να φάνε ορισμένα λαχανικά. Οι γονείς προσπαθούν με διάφορους τρόπους να τα πείσουν να φάνε όσο περισσότερα μπορούν. Επιστημονικές μελέτες έρχονται να τους βοηθήσουν να πείσουν τα παιδιά τους να τρώνε υγιεινά και να καταναλώνουν όλα τα λαχανικά.
Σύμφωνα, λοιπόν, με αμερικανικές μελέτες, τα παιδιά που καλλιεργούν μόνα τους λαχανικά είναι πιο πιθανό να θέλουν και να τα καταναλώσουν. Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε σχολεία των ΗΠΑ αποδείχθηκε ότι τα παιδιά είναι 5 φορές πιο πιθανό να εντάξουν τα λαχανικά στο διαιτολόγιό τους όταν έχουν συμμετάσχει και τα ίδια ενεργά στην καλλιέργειά τους.
Σύμφωνα με την εν λόγω έρευνα, τα παιδιά που μαθαίνουν να καλλιεργούν και να φροντίζουν λαχανικά και φρούτα, και μάλιστα όταν το κάνουν από μόνα τους, είναι πιο πρόθυμα στη συνέχεια και να τα καταναλώσουν.
Μέσα από τα αποτελέσματα της έρευνας αναδείχθηκε ότι η ουσιαστική και δυναμική συμμετοχή του παιδιού στην καλλιέργεια λαχανικών στον κήπο και η καθημερινή τους φροντίδα από το ίδιο το παιδί, όχι μόνο μπορούν να αναπτύξουν το αίσθημα της ευθύνης και της δημιουργίας, αλλά και να βελτιώσουν τη διατροφή των παιδιών και κατ’ επέκταση την υγεία τους. Αν κι εσείς δυσκολεύστε να πείσετε τα παιδιά σας να εντάξουν τα λαχανικά στα γεύματά τους, δοκιμάστε να τα αφήσετε να διαπιστώσουν μόνα τους την αξία ενός γεύματος που περιέχει λαχανικά, αλλά και το πώς αυτό έχει δημιουργηθεί και είναι τόσο θρεπτικό και γευστικό.
Κλείστε ραντεβού στο doctoranytime.gr με διαιτολόγο-διατροφολόγο, μάθετε για τη σωστή διατροφή των παιδιών και βελτιώστε τις διατροφικές τους συνήθειες.
Από την Ιωάννα Βλάσση, ιατρική συντάκτρια του doctoranytime.